Wydrukuj tę stronę
Chłodnik z botwinki - prosty i szybki

Chłodnik z botwinki - prosty i szybki

Chłodnik z botwinki
Jesteś tutaj:Przepisy reszty świata>Chłodnik z botwinki - prosty i szybki

Nie ma nic lepszego na upalne dni jak chłodnik. To idealne rozwiązanie. Nie wymaga dużych nakładów pracy, a jest bardzo pyszny i sycący. Gdy za oknem słonce nie ma co stać w kuchni przy garach. Do tego ma piękny kolor. Jest zdrowy – to prawdziwa bomba witaminowa.

Porcja dla: 4 osób
Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: ok. 20-30 minut

Składniki:

  • 2 kubki kefiru lub jogurtu naturalnego (800 ml)
  • 1 duży pęczek botwinki z młodymi buraczkami
  • 1 zielony ogórek
  • 1 pęczek rzodkiewki
  • 4 łyżeki posiekanego szczypiorku, może być także koperek
  • sól i pieprz do smaku
  • sok z cytryny

chlodnik-skladniki

Sposób przygotowania:

Buraczki wraz z łodyżkami umyj. Łodyżki pokrój w drobną kostkę.

chlodnik-szatkowanie

Pokrojone łodyżki i buraczkami w całości włóż do garnka. Zalej wodą i gotuj. Dodaj sok z cytryny. Dzięki temu buraki nie stracą koloru.

chlodnik-gotowanie

Czas gotowania zależy od wielkości buraczków i wieku buraka :) Im młodszy tym krócej gotujemy. Zazwyczaj młode buraczki gotujemy około 20-30 minut. Po ugotowaniu odcedź i odstaw do wystygnięcia. Można przelać zimną wodą. Gdy buraki będą zimne obierz ze skórki. Można to zrobić rękoma. Skórka łatwo zejdzie.

chlodnik-obieranie-burakow

Po obraniu zetrzyj buraki na grubej tarce.

chlodnik-ucieranie

Rzodkiewkę pokrój w kostkę.

chlodnik-zodkiewka

Ogórka obierz ze skórki i pokrój w kostkę.

chlodnik-ogorek

Można je także zetrzeć na tarce, ale my wolimy pocięte w kosteczkę. Powoduje to że są one chrupiace :)

chlodnik-skladniki-wymieszane

Wszystko razem wymieszaj i dodaj maślankę lub jogurt.

chlodnik-skladniki-jogurt

Jeżeli będzie gęsty można dolać trochę wody. Przypraw pieprzem i solą wg własnego uznania. Chłodnik można wstawić na kilka godzin do lodówki. Podawaj schłodzony.

chlodnik-gotowy

Facebook Twitter Pinterest LinkedIn
(7 głosów)
© 2013-2023 Ale Meksyk! Wszelkie prawa zastrzeżone.
Kopiowanie i rozpowszechnianie bez zgody www.alemeksyk.eu (czyli naszej) zabronione!