Chili sin carne – proste i szybkie danie wegetariańskie - Ale Meksyk!
Chili sin carne – proste i szybkie danie wegetariańskie

Chili sin carne – proste i szybkie danie wegetariańskie

Chili sin carne Ale Meksyk!
Jesteś tutaj:Kuchnia meksykańska>Tex-Mex>Chili sin carne – proste i szybkie danie wegetariańskie

Jak sama nazwa wskazuje Chili sin carne jest to chili bez mięsa, czyli wegetariańskie :) Takie oto danie przygotowaliśmy jako jedno z wielu dla restauracji Blue Cactus w ramach jesiennej karty o czym juz kiedys pisaliśmy w artykule: Nasza jesienna karta menu w restauracji Blue Cactus. Nie chwaląc się, cieszyło się dużą popularnością wśród gości. Kierując się tematem przewodnim karty, użyliśmy między innymi cukinię, dynię, kukurydzę... ale jak na prawdziwe chili przystało nie mogło w nim zabraknąć składników takich jak fasola, cebula i pomidory. Dodatkowo przebija się w nim aromat kuminu, jakże charakterystycznego dla Meksyku. Chili podawane jest z domowej roboty chlebkiem kukurydzianym, chipsem totopos oraz aromatyczną limonką :) Danie to jest tak proste w przygotowaniu, że powinien poradzić sobie z nim każdy kuchenny żółtodziób :)

bc 006

Składniki:

  • 150 g ugotowanej fasoli czerwonej lub z puszki
  • 150 g ugotowanej fasoli białej lub z puszki
  • 200 g cukinii
  • 50 g dyni świeżej obranej ze skóry
  • 50 g cebuli
  • 50 g kukurydzy
  • 1 limonka pokrojona w ćwiartki
  • 4 łyżki śmietany 18%
  • garść kolendry świeżej
  • 8 chipsów z tortilli kukurydzianej
  • 500 g pomidorów pelati z puszki
  • 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego
  • 1/2 łyżeczki papryki słodkiej
  • 1/2 łyżeczki papryki wędzonej
  • sól i pieprz do smaku
  • 100 ml oliwa z oliwek
  • kilka plasterków jalapeno do dekoracji i zaostrzenia.
  • chlebek kukurdziany - przepis

Przygotowanie:

Cukinię i dynię kroimy w kostkę o wielkości 1 cm x 1 cm. Cebulę kroimy w drobną kosteczkę.

chili sin carne 1

chili sin carne 2

chili sin carne 3

W garnku na oliwie przysmażamy cebulkę.

chili sin carne 4

Jak cebula się zeszkli dodajemy warzywa (dynię, cukinię, fasolę i kukurydzę). Smażymy przez około 10 minut od czasu do czasu mieszając.

chili sin carne 5

chili sin carne 6

Następnie dodajemy pomidory, mieszamy wszystko w garnku i dalej smażymy.

Przyprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy także kmin rzymski, paprykę słodką i wędzoną.

chili sin carne 7

chili sin carne 8

chili sin carne 9

Sposób podania: Chilli wkładamy do miseczek, wykańczamy kwaśną śmietaną, kilkoma plasterkami jalapeno, chipsami kukurydzianymi i świeżą kolendrą. Podajemy z chlebkiem kukurydzianym.

chili sin carne

Zobacz przepis na: meksykański chlebek kukurydziany - link

Facebook Twitter Google+ Pinterest LinkedIn
Ostatnio zmienianywtorek, 29 listopad 2016 21:46
(2 głosów)

Używamy ciasteczek

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza zgodę na to. Czytaj więcej…

Zrozumiałem
ZAPISZ SIĘ NA NASZ NEWSLETTER
ZAPISZ SIĘ NA NASZ NEWSLETTER