Pomidorowa salsa roja chipotle w sosie adobo - Ale Meksyk!
Pomidorowa salsa roja chipotle w sosie adobo

Pomidorowa salsa roja chipotle w sosie adobo

Salsa roja Ale Meksyk!
Jesteś tutaj:Kuchnia meksykańska>Salsy, sosy i dipy>Pomidorowa salsa roja chipotle w sosie adobo

Kuchnia meksykańska nie istniałaby bez sals. W Meksyku są czymś więcej niż dla nas ketchup, w sumie to nawet nie powinno sie tego ze sobą porównywać, ponieważ salsa jest nieodłącznym dodatkiem do wiekszości dań i zawsze znajduje sie na stole. Są bardzo łatwe do zrobienia, a nadają potawom dodatkowych walorów smakowych. Zazwyczaj robione są ze świezych warzyw z dodatkiem soku z limonki i świeżych przypraw. Salsa, którą Wam dziś proponujemy, oparta jest na pomidorach, ale i nie brakuje w niej pikanterii i dymnego posmaku dzieki papryczkom chipotle (wędzona papryka jalapeno). Tę salsę przygotowaliśmy kiedyś do burgerów w meksykańskim stylu, ale można również używać jej do przeróżnych dań rodem z Meksyku, np, tacos, quesadilla, tinga de pollo, a także do enchilady. Gwarantujemy Wam, że przepis na salsę roja chipotle w sosie adobo spełni swoją rolę jako uzupełnienie do wielu dań.

salsa roja 00

SKŁADNIKI SALSY:

  • 4 pomidory
  • 1 wędzona papryczka chipotle adobo
  • 1 ząbek czosnku
  • sól i pieprz do smaku

PRZYGOTOWANIE:

Aby przygotować salsę pomidorową z wędzonymi papryczkami chipotle adobe musimy zblendować wszystkie składniki i je podsmażyć. Warunek to dobrze rozdrobniona konsystencja. Nie musimy obierać pomidorów ze skórki. Ważne żeby dobrze zblendować szystkie składniki. Im lepiej będą zblendowane, tym salsa będzie gładsza. :)

salsa roja 000

Pokrój pomidory w ćwiartki i wrzuć do blendra. Dodaj 1 ząbek czosnku i papryczkę chipotle w sosie adobo.

salsa roja 000 1

Możemy dodać również łyżkę sosu, w którym zanurzone są papryczki. To nada dodatkowego dymnego posmaku salsie. Pamiętajcie tylko, że sos i papryczki są ostre. Papryczki dostaniemy w sklepach z żywnością z całego świata lub dużych hipermarketach.

salsa roja 001

Wszystko blendujemy razem. Zblendowaną masę wlewamy na patelnię i smażymy tak aby odparowała woda. Na patelnię nie dajemy żadnego tłuszczu. Pozwaamy nawet na to aby lekko się przypaliła. 

salsa roja 002

salsa roja 003

Solimy i pieprzymy do smaku.

salsa roja 004

Jeżeli lubicie, możecie dodać odrbinę mielonego kminu rzymskiego czy kolendry.

Podajemy na ciepło lub na zimno. Jeżeli podamy na zimno, to możemy być pewni, że pikanteria papryczek chipotle nas ogrzeje. 

Facebook Twitter Google+ Pinterest LinkedIn
Ostatnio zmienianyczwartek, 28 maj 2015 18:26
(4 głosów)

Używamy ciasteczek

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza zgodę na to. Czytaj więcej…

Zrozumiałem
ZAPISZ SIĘ NA NASZ NEWSLETTER
ZAPISZ SIĘ NA NASZ NEWSLETTER