Salsa pomidorowa pico de gallo
- Salsy, sosy i dipy
- Posted by: Łukasz Sawa
- wielkość czcionki Zmniejsz czcionkę Powiększ czcionkę
Salsa pomidorowa Pico de Gallo w dosłownym tłumaczeniu z języka hiszpańskiego oznacza dziób koguta, lecz jest to bardzo mylące określenie, ponieważ Pico de Gallo czasem nazywane także salsa fresca jest typowym dodatkiem do wszelkiego rodzaju potraw. Jest to dodatek, którego głównymi składnikami są: posiekany pomidor, cebula i najważniejsze: papryczki chilli (najczęściej jalapeno lub serrano). Do tej salsy dodawane są również inne aromatyczne przyprawy, takie jak świeża posiekana kolendra, czy sok z limonki, przez co salsa jest wyjątkowo świeża i aromatyczna.
Składniki:
- 3 - 4 posiekane na kwadraty pomidory
- pół posiekanej białej cebuli
- pół drobno posiekanej papryczki chilli (serrano lub jalapeno)
- garść posiekanej kolendry
- ząbek czosnku - drobno posiekany
- 2 łyżki świeżego soku z limonki
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
Pokrój pomidory w kostkę, cebulę w drobną kostkę i kolendrę.
Pokrojone pomidory, cebulę, chilli, kolendrę i sok z limonki wymieszaj w miseczce, tak aby składniki sie połączyły.
Odstaw na 10 minut w temperaturze pokojowej tak aby wszystkie aromaty przeszły smakami.
Pico de gallo najlepiej podawać z tortillą.