Chorizo z grillowanym ananasem i wędzoną papryką na ostro - Ale Meksyk!
Chorizo z grillowanym ananasem i wędzoną papryką na ostro

Chorizo z grillowanym ananasem i wędzoną papryką na ostro

Chorizo z ananasem Ale Meksyk!
Jesteś tutaj:Kuchnia meksykańska>Inne>Chorizo z grillowanym ananasem i wędzoną papryką na ostro

Przekąska w sam raz na przyjęcia, imprezy i prywatki (niepotrzebne skreślić), głównie dzięki swoim "magicznym" właściwościom dopasowywania się do drinków, ale i nie tylko... Przekąska z rodzaju klasycznego finger fooda, czyli na raz do ust. Można ją podawać na ciepło i zimno, to za sprawą użytego zestawu składników i sposobu przygotowania. Grillowana kiełbasa chorizo, grillowany ananas, wędzona ostra papryka, limonka i marynowane chilli – wszystko nieziemsko aromatyczne i pełne smaków. Jeszcze jedna zaleta... wszystko przygotowuje się łatwo, szybko i nie wymaga nie wiadomo jakich umiejętności kulinarnych. Musicie koniecznie wypróbować ten przepis.

Składniki:

  • kiełbasa chorizo – najlepiej odmiana miękka
  • ananas świeży - pokrojony w plastry ok 1 cm
  • marynowane papryczki jalapeno lub chili w 3 kolorach – Zobacz jak przygotować marynowane papryczki
  • suszona i mielona wędzona ostra papryka
  • limonka

Przygotowanie:

Na początku obieramy ananasa. Usuwamy oczywiście także czarne oczka.

chorizo z ananasem 001

Kroimy go w plastry o grubości około 1 cm.

chorizo z ananasem 002

Następnie kroimy plastry w ćwiarki i wykrajamy twardy rdzeń. Większe ćwiartki możemy podzielić jeszcze na pół.

chorizo z ananasem 003

Teraz pozostaje nam tylko ugrillować ananasa. Robimy to z obu stron na bardzo rozgrzanej patelni lub ruszcie. Grillujemy do momentu aż na ananasie opalą się charaterystyczne pręgi rusztu.

chorizo z ananasem 003b

chorizo z ananasem 004

Kiełbasę chorizo tniemy w plasterki i smażymy z obu stron na patelni grillowej (można również na zwykłej).

chorizo z ananasem 005b

Podobnie jak z ananasem robimy z kiełbasą chorizo. Grillujemy ją z obu stron. W obu przypadkach bardzo dobrze użyć patelni grillowej w celu uzyskania charakterystycznych pręg z rusztu.

chorizo z ananasem 005

chorizo z ananasem 006

Teraz pozostaje nam już tylko składanie przekąsek w całość...

chorizo z ananasem 007b

Teraz przygotowujemy zesty z limonki. Na tarce z drobnymi oczkami uciekaramy skórkę z limonki. Pamiętajcie żeby nie ucierać białej części znajdującej się pod zieloną skórką. Ucierać należ jedynie samą zieloną część. Biała część nada goryczki, a tego nie chcemy :)

chorizo z ananasem 008

chorizo z ananasem 009

Grillowanego ananasa z jednej strony posypujemy papryczką chili oraz startą na tarce skórką z limonki. Dodatkowo skrapiamy go jeszcze kilkoma kroplami soku z limonki.

chorizo z ananasem 010

chorizo z ananasem 011

Na samą górę kładziemy jeszcze plasterek marynowanej papryczki jalapeno lub chili. My używamy własnoęcznie marynowanych papryczek, ale z powodzeniem możecie użyć papryczki jalapeno już gotowych ze słoiczków.

marynowana papryczka chili 8

chorizo z ananasem 012

Na koniec przebijamy wszytko patyczkiem lub wykałaczką aby się nie rozpadło i było za co chwycić.

chorizo z ananasem 013

chorizo z ananasem 014

No i na koniec smacznego :)

Facebook Twitter Google+ Pinterest LinkedIn
Ostatnio zmienianywtorek, 18 kwiecień 2017 12:53
(2 głosów)

Używamy ciasteczek

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza zgodę na to. Czytaj więcej…

Zrozumiałem
ZAPISZ SIĘ NA NASZ NEWSLETTER
ZAPISZ SIĘ NA NASZ NEWSLETTER