Meksykański chlebek kukurydziany
- Inne
- Posted by: Magda Sawa
- wielkość czcionki Zmniejsz czcionkę Powiększ czcionkę
Przepis na chlebek kukurydziany w kuchni mekykańskiej może dziwić, bo przecież kuchnia meksykańska znana jest z tortiili. To ona jest podstawowym składnikiem wielu potraw. Ale w Meksyku bardzo popularny jest też właśnie chlebek kukurydziany. Dodawany jest przede wszystkim jako dodatek do chili con carne. Bardzo dobrze spawdza się także sam w towarzystwie herbatki :). Przepis na chlebek dostaliśmy od szefa kuchni restauracji Blue Cactus w trakcie warsztatów Akademii Blue Cactus.
Porcja dla: 2-3 osób
Czas przygotowania: 5-10 minut
Czas pieczenia: ok. 30 minut
Składniki:
- 4 jajka
- 120 g cukru
- 70 g masła w temperaturze pokojowej
- 140 g miodu
- 230 ml mleka
- 300 g mąki pszennej
- 70 g mąki kukurydzianej
- 12 g proszku do pieczenia
- 30 g kaszki kukurydzianej
- 1 łyżeczka soli
Przygotowanie:
W jednej misce mieszamy suche składniki, w drugiej mokre.
Składniki suche
Składniki mokre
Następnie łączymy składniki płynne i mokre w jednej misce i mieszamy drewnianą łyżką lub mikserem.
Gotową masę przekładamy do formy keksowej lub blaszki kwadratowej (ok 20 cm x 20 cm) wyłożonej pergaminem lub wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą lub mąką.
Blaszka wyłożona papierem do pieczenia
Pieczemy około 30 minut w temperaturze 180 stopni.
Chlebek powinien być wilgotny i mieć lekko złocisty kolor.
Chlebek upieczony
Na koniec chlebek kukurydziany kroimy na kwadraty.
Smacznego :)