Kolorowa sałatka z kurczakiem fajitas
- Inne
- Posted by: Magda Sawa
- wielkość czcionki Zmniejsz czcionkę Powiększ czcionkę
Lubicie lekko i smacznie? Jeżeli tak to mamy dla was typowo wiosenną, owocowo-warzywną sałatkę. Prawdziwa tęcza barw na talerzu - ziolona sałata, żółte mango, zielone awokado, czerwona papryka i złocisty kurczak. Czego chcieć więcej? No może tylo francuskiego sosu dla podkreślenia smaku. A do tego wszystkiego jeszcze oryginalny sposób podania - sałatka przykryta paseczkam chrupiacej tortilli przysmażonymi na patelni.
Składniki:
- sałata lodowa
- rukola
- 1 pierś z kurczaka
- 1 łyżka mieszanki fajitas
- pół mango
- 1 małe awokado
- 1/3 czerwonej papryki pokrojonej w kosteczkę
- 1/3 zielonej papryki pokrojonej w paseczki
- pół małej cebuli czerwonej pokrojonej w drobną kosteczkę
- sok z limonki
- 1 tortilla
Składniki – sos francuski:
- 80 ml oliwy z oliwek
- 20 ml soku z limonki
- mała łyżeczka cukru
- szczypta soli
- ¼ małej łyżeczki musztardy Dijon
- pieprz do smaku
- pół ząbka czosnku wyciśniętego przez praskę
Przygotowanie sałatki:
Przygotowanie rozpocznij od pokrojenia kurczaka na małe kawałeczki. Należy go zamarynować w oliwie i przyprawie fajitas przez około 1 godzinę.
W międzyczasie przygotuj warzywa i owoce do sałatki.
Pokrój czerwoną paprykę w kosteczkę a zieloną w paseczki.
Mango pokrój w kosteczkę.
To samo zrób z awokado.
Cebulę czerwoną pokrój w drobną kosteczkę.
Tortille pokrój w paski, a następnie przypiecz na patelni aby stała się chrupiąca.
Gdy uzyska lekko złotowo-brązowawy kolor odstaw na bok.
Zamarynowanego kurczaka smaż na rozgrzanej patelni do momentu aż uzyska złocisty kolor.
W międzyczasie rozłóż na talerzu porwaną sałatę lodową i rukolę.
Rozsyp pokrojoną paprykę, awokado, mango i cebulkę. Rozłóż awokado i usmażonego kurczaka.
Polej wszystko sosem francuskim.
Przygotowanie sosu
Wymieszaj wszystkie składniki i odstaw do lodówki aby wszystkie przeszły swoimi smakami.
Na koniec udekoruj sałatkę upieczonymi paseczkami tortilli...