Jajecznica a la spaghetti - Ale Meksyk!
Jajecznica a la spaghetti

Jajecznica a la spaghetti

Jajecznica a la spaghetti
Jesteś tutaj:Kuchnia meksykańska>Inne>Jajecznica a la spaghetti

Jedno z typowych meksykańskich dań. Pochodzi ono z regionu Oaxaca. Jego urok tkwi w sposobie przygotowania, ponieważ jajka usmażone sa na patelni w postacji "omleta/naleśnika" i pocięte w paseczki rzypominają paski makaronu. Jajka połączone z pomidorem, świeżą kolendrą i przyprawami sprawiają, że jest to potrawa bardzo aromatyczna i oryginalna.

Składniki:

  • 4 jajka
  • 2 pomidory
  • 1 cebulka dymka
  • pół małej papryczki chili
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżka oliwy
  • 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
  • przyprawy: kmin i kolendra roztarte w moździerzu
  • garść świeżej kolendry

001

Przygotowanie:

Pogrzej patelnię i podsmaż bez tłuszczu pomidory z każdej strony na patelni, tak aby skórka zbrązowiała.

002

Gdy brązowieje, odstaw na bok aby wystygły.

W tym czasie zrób to samo z papryczką chili, dymką i czosnkiem, podsmaż je tak aby zbrązowiały. Odstaw aby wystygły.

003

Gdy wystygnie pokrój na większe kawałki i zmiksuj w blenderze, tak aby powstało jednolita masa.
Dodaj roztarte wcześniej w moździerzu kmin i kolendrę. Dopraw solą i pieprzem. Jajka rozbij w misce.

004

Na patelni podgrzej oliwę i wlej jajka i usmaż omlet cienkie omlety. Z 4 jajek na patelni o średnicy 24 cm wyszły dwa omlety.

005

Gdy będą już gotowe odstaw na bok i pokrój w cieniutkie paseczki.

006

Teraz na patelni podgrzej przygotowany sos pomidorowy, dodaj łyżeczkę koncentratu pomidorowego, dopraw jeżeli to konieczne.

007

Dodaj pokrojone paski omletu i wymieszaj.

008

Rozłóż na talerze i posyp świeżą kolendrą. Pychotka!

Facebook Twitter Google+ Pinterest LinkedIn
Ostatnio zmienianysobota, 13 lipiec 2013 21:17
(8 głosów)

Używamy ciasteczek

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza zgodę na to. Czytaj więcej…

Zrozumiałem
ZAPISZ SIĘ NA NASZ NEWSLETTER
ZAPISZ SIĘ NA NASZ NEWSLETTER