Soczysty kurczak w chrupiącej tortilli - Ale Meksyk!
Soczysty kurczak w chrupiącej tortilli

Soczysty kurczak w chrupiącej tortilli

Jesteś tutaj:Kuchnia meksykańska>Inne>Soczysty kurczak w chrupiącej tortilli

Tortilla i kurczak to częste połączenie w meksykańskiej kuchni. W połączeniu z chili, czosnkiem i salsą pomidorową to nie tylko uczta dla naszych kubków smakowych ale także dla naszych oczu. Jest smaczne i kolorowe. I do tego proste. Polecamy to danie jako przystawkę, szczególnie wtedy gdy przygotowujesz przyjęcie w formie bufetu, to danie można jeść rękoma:). Na pewno zasmakuje waszym znajomym. Podawaj z guacamole.

Składniki:

  • 2 piersi z kurczaka
  • 3 łyżki przyprawy
  • 1 łyżeczka kminu
  • 12 małych tortilli
  • 1 świaży pomidor pokrojony w kostkę  
  • 3 łyżki oleju do smażenia
  • 1 pokrojona cebula
  • 2 czerwone pokrojone papkyki
  • 2 ząbki czosnku
  • Sól do smaku

Przygotowanie:

Włóż kurczaka do wody, dodaj sól i gotuj tak jakbyś przygotowywał(a) rosół, na małym ogniu około godziny. Bulion możesz później wykorzystać w innym daniu, ponieważ w tym będziemy potrzebowali tylko niewielką jego ilość. Ugotowanego kurczaka odcedź i pokrój na małe kawałki.
Na patelnię wlej olej, dodaj pokrojoną paprykę, cebulę i duś, aż zmięknie. Następnie dodaj kurczaka.
W blenderze zmiksuj pomidory, chili, kmin i oregano, następnie dodaj zmiksowane składniki do zawartości na patelni. Dodaj również około 400 ml bulionu. Zagotuj wszystko pod przykryciem i gotuj tak przez 15 minut.
Podgrzej tortille na patelni. Około 10 sekund z każdej strony. Przed podgrzaniem warto zmoczyć tortillę niewielką ilością wody, to sprawia, że jest ona miękka i elastyczna. Teraz zostało już tylko rozłożenie nadzienia na tortillę. Rozkładając kurczaka na środku tortilli pamiętaj aby odcedzić kurczaka od  płynnej części. Wtedy tortilla nie przemoknie.
Zwiń tortillę w rulonik. Możesz użyć wykałaczek aby spiąć tortillę. Zrób to samo z pozostałymi tortillami. Gdy wszystkie będą już gotowe, zapiec jeszcze wszystkie tortille razem przez chwilę na patelni tak aby nadzienie i tortille zespoiły się ze sobą.

Podawaj z sosem guacamole.

Danie dla 4 osób.

Facebook Twitter Google+ Pinterest LinkedIn
Ostatnio zmienianyponiedziałek, 18 listopad 2013 23:53
(0 głosów)

Używamy ciasteczek

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza zgodę na to. Czytaj więcej…

Zrozumiałem
ZAPISZ SIĘ NA NASZ NEWSLETTER
ZAPISZ SIĘ NA NASZ NEWSLETTER