Flan pomarańczowo-waniliowy - Ale Meksyk!
Flan pomarańczowo-waniliowy

Flan pomarańczowo-waniliowy

Flan pomarańczowo-waniliowy
Jesteś tutaj:Kuchnia meksykańska>Desery>Flan pomarańczowo-waniliowy

Flan to najpopularniejszy meksykański deser, o delikatnej i kremowej konsystencji. Po prostu rozpływa się w ustach. W Meksyku znane są różne odmiany tego smacznego deseru. My proponujemy Wam flan o smaku pomarańczowo –waniliowym. Z tymi smakami doskonale komponuje się karmel. Deser przygotowuje się na gorąco, ale podaje na zimno. Najlepiej przygotować go dzień wcześniej, tak aby przez noc postał w lodówce. Idealny na zwieńczenie meksykańskiego wieczoru.

Składniki:

  • 100 g cukru
  • 2 jajka
  • 1 żółtko
  • 2 płaskie łyżki cukru pudru
  • łyżeczka startej skórki pomarańczowej
  • 2 łyżki soku z pomarańczy
  • 2 łyżki likieru Cointrau (można zastąpić innym likierem)
  • łyżeczka esencji waniliowej (można dodać aromat)
  • 400 ml mleka zagęszczonego słodzonego
  • szczypta soli
  • 100 ml śmietany kremówki

flan-skladniki

Na patelnię lub do małego rondla o grubym dnie wsyp cukier i podgrzewaj, aż cukier się rozpuści. Nie pozwól aby się przypaliło. Gotuj do chwili gdy cukier się skarmelizuje (około 10 minut).

flan-karmel

Robienie karmelu

Płynny karmel wylej na dno czterech małych foremek żaroodpornych. Odstaw na bok.

flan-karmel-do-miseczek

Rozlewanie karmelu do miseczek

flan-miseczki-z-karmelem

Karmel w miseczkach

Do miski wbij całe jajka i żółtko, mleko, śmietankę, cukier puder, startą skórkę z pomarańczy, likier i esencję waniliową.

flan-jajka

2 jajka + 1 zółtko

flan-mleko

Jajka z mlekiem

flan-cointreau

Odrobina likieru pomarańczowego

flan-skladniki-w-misce

Komplet gotowy do miksowania

Wymieszaj i ubij, aż składniki dobrze się połączą. Dodaj szczyptę soli.

flan-miksowanie

Miksowanie

Rozlej przygotowaną mieszankę do foremek.

flan-napelnianie-miseczek

Rozlewanie

Foremki umieść w większej formie żaroodpornej. Napełnij tę większą foremkę wrzącą wodą tak, by sięgała do połowy wysokości małych foremek.

flan-kapiel-wodna

Podlewanie

Piec w lekko nagrzanym piekarniku (ja rozgrzałam do około 175-180 stopni C) około 35 minut lub do chwili gdy flan się zetnie.

flan-pieczenie-baking

Rośnięcie

Gdy flan będzie już gotowy, wyjmij foremki i odstaw do ostygnięcia. Flan opadnie, ale tym się nie przejmujcie, tak ma być :)

flan-wyjety-z-piekarnika

Ale im sie upiekło...

Następnie włóż do lodówki na 3-4 godziny lub nawet na całą noc.
Oddziel nożem flan od brzegów i ostrożnie wyjmij, odwracając do góry dnem na płaskie talerzyki.

flan-wyjmowanie-z-miseczki

Wycinanki

flan-gotowy

i smacznego :)

Facebook Twitter Google+ Pinterest LinkedIn
Ostatnio zmienianysobota, 13 lipiec 2013 21:25
(12 głosów)

Używamy ciasteczek

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza zgodę na to. Czytaj więcej…

Zrozumiałem
ZAPISZ SIĘ NA NASZ NEWSLETTER
ZAPISZ SIĘ NA NASZ NEWSLETTER