Natilla de nuez - cynamon, wanilia, orzechy
- Desery
- Posted by: Magda Sawa
- wielkość czcionki Zmniejsz czcionkę Powiększ czcionkę
Natilla de nuez to krem cynamonowo-waniliowy z orzechami włoskimi. Jeżeli lubisz pudding to na pewno polubisz ten deser. Możesz go modyfikować zgodnie ze swoimi upodobaniami. Zamiast cynamonu dodać kakao, zamiast orzechów migdały. Przepis poznaliśmy na warsztatach kulinarnych z Isabel Balderas, meksykanką, która od kilku lat mieszka w Polsce.
Składniki:
- 150 ml wody
- 1 jajko
- 2,5 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- ½ łyżeczka cynamonu
- pół puszki mleka zagęszczonego niesłodzonego
- pół puszki mleka zagęszczonego słodzonego
- 70 gram orzechów włoskich
- orzech posiekany do dekoracji
- ciasteczka do dekoracji
Przygotowanie:
Wlej mleko do garnka, podgrzej na wolnym ogniu.
Dodaj cynamon, ekstrakt z wanilii.
Do małej miseczki wbij jajko i roztrzep.
Do miseczki z jajkiem wlej pół mleka. Pamiętaj, że mleko jest gorące więc wlewaj powoli, tak aby jako się nie ścieło. Wymieszaj jajko z mlekiem i wlej z powrotem do garnka z pozostałym mlekiem. Postaw na ogień.
W międzyczasie wymieszaj w osobnej szklance, w zimnej wodzie skrobię ziemniaczaną, tak aby uzyskać jednolitą konsystencję.
Tak przygotowaną mieszankę wlej do gorącego mleka. Dodaj orzechy włoskie drobno posiekane.
Gotuj na małym ogniu, aż lekko gęstnieje, stale mieszając, aby zapobiec przywieraniu.
Zdejmij z ognia, ostrudź trochę, a następnie wlej do szklanek lub kieliszków, ozdób posiekanymi orzechami i ciasteczkami. Wstaw do lodówki na 1 godzinę.
Przepis: Isabel Balderas
Zdjęcia z warsztatów kulinarnych „Kuchnia meksykańska", organizator: Masala - Smaki Świata