Meksykański napój kakaowy Atole - Ale Meksyk!
Meksykański napój kakaowy Atole

Meksykański napój kakaowy Atole

Atole Ale Meksyk!
Jesteś tutaj:Kuchnia meksykańska>Czekolady>Meksykański napój kakaowy Atole

Niezaprzeczalnie przyszły do nas zimne dni i zostaną z nami przez kilka miesięcy. Trzeba więc znaleźć jakiś sposób na rozgrzanie. My polecamy Wam tradycyjny meksykański napój – atole. Swoimi korzeniami sięga jeszcze czasów przedkolumbijskich. Wtedy składał się z mąki kukurydzianej rozmieszanej w ugotowanej wodzie i posłodzonej. Aktualnie do atole podaje się kakao i inne dodatki smakowe: wanilię, anyż, orzechy czy owoce. Robi się go bardzo szybko. Efekt końcowy – gesty, gorący i rozgrzewający napój. Można również zrobić wersję pikantną z odrobiną chili. Przepis na napój kakaowy atole poznaliśmy dzięki Isabel Balderas :)

SŁADNIKI:

  • 600 ml mleka
  • 60 g mąki kukurydzianej
  • 100 g cukru, może być trzcinowy
  • 2 łyżki kakao
  • pół łyżeczki cynamonu

PRZYGOTOWANIE:

Rozpoczynamy od odmierzenia i zagotowania 400 ml mleka wraz z cukrem, kakao i cynamonem.

atole 001

atole 003

cukier

atole 004

kakao

atole 005

cynamon

atole 006

W pozostałych 200 ml zimnego mleka rozpuszczamy mąkę kukurydzianą. Dzieki temu napój nam zgęstnieje i uzysamy coś na wzór naszego budyniu.

atole 002

Taką mieszankę dodajemy do gorącego mleka. Mieszamy wszystko razem.

atole 007

mleko z mąka kukurydzianą

atole 008

Trzymamy na ogniu do czasu aż zgęstnieje. I to na tyle. Gotowe :)

Do napoju atole wspaniale pasują meksykańskie bułeczki pan de muerto, które można nim maczać :) Zobacz przepis na bułeczki pan de muerto.

Facebook Twitter Google+ Pinterest LinkedIn
Ostatnio zmienianyczwartek, 26 listopad 2015 07:44
(2 głosów)

Używamy ciasteczek

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza zgodę na to. Czytaj więcej…

Zrozumiałem
ZAPISZ SIĘ NA NASZ NEWSLETTER
ZAPISZ SIĘ NA NASZ NEWSLETTER