Pikantna sałatka fajita z sosem z agawy i limonki - Ale Meksyk!
Pikantna sałatka fajita z sosem z agawy i limonki

Pikantna sałatka fajita z sosem z agawy i limonki

Sałatka fajita Ale Meksyk!
Jesteś tutaj:Kuchnia meksykańska>Fajitas>Pikantna sałatka fajita z sosem z agawy i limonki

Kto powiedział, że fajita musi być tylko i wyłącznie w wersji klasycznej? Dlaczego nie w postaci sałatki fajita? Tym razem prezentujemy Wam przepis właśnie na taką sałatkę z ostrym pazurem, a to za sprawą ostrej papryki, którą dodajemy do sosu. Jeśli nie lubicie na ostro, możecie w zamian użyć papryki słodkiej. Do przepisu użyliśmy także gotowego miksu podprażanych na patelni przypraw, natomiast nic nie stoi na przeszkodzie, żeby taki miks wykonać samodzielnie. Taką mieszkankę meksykańskich przypraw również znajdziecie poniżej w przepisie. A co jeszcze fajnego jest w tej sałatce? To że jej uwieńczeniem jest sos z syropem z agawy, limonką i chilli. Jej wyjątkowość to szybkość przygotowania jak i prostota wykonania, a do samego jej przygotowania wystarczy tylko jedna patelnia. Zresztą sami musicie się przekonać. Kilknaście minut i sałatka znajdzie się na Waszych talerzach.

Składniki:

  • mix sałat
  • 1 papryka żółta
  • 1 papryka czerwona
  • jedna duża biała cebula
  • 1 pierś z kurczaka
  • 1 awokado
  • sól i pieprz do smaku
  • garść świeżej kolendry
  • mieszanka przypraw meksykańskich - My używamy już gotowego miksu prażonych przypraw, ale z powodzeniem możecie użyć samodzielnie przygotowanego miksu.

Składniki miksu przypraw:

  • pół łyżeczki soli,
  • pół łyżeczki pieprzu,
  • pół łyżeczki płatków chili,
  • pół łyżeczki mielonego kminu rzymskiego,
  • świeżo wyciśnięty ząbek czosnku

Składniki sosu:

  • 50 ml oliwy z oliwek
  • sok z połowy limonki
  • 30 ml syropu z agawy / można zastąpić łyżką stołową miodu
  • pół łyżeczki ostrej papryki / jeśli nie lubicie na otro, dodajcie słodkiej
  • duża szczypta soli

Przygotowanie:

Rozpoczynamy od zamarynowania naszego kurczaka. Pierś czyścimy z niepotrzebnych włókien. Nacieramy odrobią oliwy z oliwek i przyprawiamy mieszanką meksykańskich przypraw. Na rynku są już gotowe takie miksy. Można jednak też skomponować taki mix samemu. Wystarczy wymieszać ze sobą kilka składników i gotowe (przepis na miks powyżej w składnikach).

salatka fajita 003

Tak przygotowane mięso odkładamy na 30 minut do lodówki.

W międzyczasie przygotujemy warzywa. Papryki kroimy w paseczki. Cebulę kroimy w piórka.

salatka fajita 001

salatka fajita 002

Na patelnię wlewamy oliwę z oliwek, nagrzewamy i smażymy pierś z kurczaka z obu stron na złoty kolor. Z każdej strony po około 5 minut.

salatka fajita 004

Zdejmujemy z patelni i odstawiamy na deseczkę aby mięso odpoczęło.

salatka fajita 007

Na tę samą patelnię, z resztkami pozostałej marynaty, dolewamy odrobinę oliwy i wrzucamy paprykę i cebulę. Smażymy. Od czasu do czasu mieszamy aby wszystkie dokładnie się obtoczyły w tym co najlepsze :) Warzywa muszą odrobinę zmięknąć i nabrać smaku z marynaty. Smażymy przez około 5 minut na średnim ogniu.

salatka fajita 008

salatka fajita 009

salatka fajita 012

Ostatnim składnikiem sałatki jest awokado. Kroimy go w paseczki. Jeśli nie wiesz jak to zrobić, zajrzyj do naszego poradnika: „Jak obrać i pokroić awokado”. 

Pamiętajcie jednak, aby pokrojone awokado skropić sokiem ze swieżej limonki - wtedy nie ściemnieje, będzie ładnie zielone.

salatka fajita 014

Do ukończenia sałatki brakuje nam jeszcze tylko sosu (składniki sosu). Aby go przygotować wszystkie składniki wrzucamy do słoiczka, słoiczek zakręcamy i energicznie potrząsamy do momentu, aż wszystkie składniki dokładnie się wymieszają. To najlepszy sposób aby zrobić sos o jednolitej konsystencji.

salatka fajita 005

salatka fajita 006

Gdy mamy już gotowe wszystkie składniki, możemy podawać sałatkę. Można porozkładać poszczególne składniki bezpośrednio na talerze i polać sosem. My jednak dziś proponujemy inne rozwiązanie. Wszystko przekładamy do jednej dużej misy. Na spód mix sałat. Na sałatę smażoną paprykę z cebulką.

salatka fajita 010

salatka fajita 015

Następnie kurczaka, którego kroimy w paski i także wrzucamy do miski.

salatka fajita 011

salatka fajita 013

salatka fajita 016

Na samej górze ląduje awokado. Wszystko posypujemy jeszcze drobno posiekaną świeżą kolendrą, polewamy sosem i mieszamy :)

salatka fajita 017

salatka fajita 018

salatka fajita 019

Tak przygotowana sałatka fajita jest gotowa do podania.

salatka fajita 020

Nie pozostaje nic innego, jak życzyć Wam smacznego :)

Facebook Twitter Google+ Pinterest LinkedIn
Ostatnio zmienianywtorek, 20 wrzesień 2016 12:56
(3 głosów)

Używamy ciasteczek

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza zgodę na to. Czytaj więcej…

Zrozumiałem
ZAPISZ SIĘ NA NASZ NEWSLETTER
ZAPISZ SIĘ NA NASZ NEWSLETTER