Enchiladas w sosie pomidorowym - Ale Meksyk!
Enchiladas w sosie pomidorowym

Enchiladas w sosie pomidorowym

Jesteś tutaj:Kuchnia meksykańska>Enchiladas>Enchiladas w sosie pomidorowym

Enchiladas - smaczne, proste i pomidorowe:) Czy może być coś lepszego. Potrzebujecie tylko mięso mielone, pomidory i oczywiście papryczki chilli dla zaostrzenia smaku. Reszta w przepisie poniżej. Powodzenia! Czekamy na wasze komentarze:)

Składniki:

  • 50 dag mięsa mielonego
  • 1 duża cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 puszka pomidorów w zalewie
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 2 papryczki  chilli
  • 1 łyżeczka kminu rzymskiego
  • 1 łyżeczka oregano
  • 2 łyżeczki słodkiej papryki
  • sól
  • tortille (około 6 średnich, 15 cm średnica)
  • 40 dag startego sera żółtego
  • 1 duża śmietana
  • olej
  • świeża kolendra

Przygotowanie:

Podgrzej na patelni olej i zeszklij drobno posiekaną cebulę na średnim ogniu. Pod koniec wyciśnij do niej czosnek i smaż 2 minuty mieszając. Połowę podsmażonej cebulki z czosnkiem przełóż do rondla a resztę pozostaw na patelni. Dorzuć do niej posiekaną chilli i smaż jeszcze 2 minuty (pamiętaj aby z papryczki chilli usunąć nasiona). Dorzuć mięso i smaż często mieszając. W trakcie smażenia dodaj przyprawy – kmin rzymski, sól i słodką papryką.

W rondelku zeszklij cebulę i dadaj czosnek. Smaż przez około 2 minuty. Gdy już się zeszklą wrzuć papryczki posiekane, pomidory z puszki, koncentrat i zagotuj wszystko. Przypraw oregano, solą i słodką papryką. Gotuj około 5 minut, aż uzyskasz konsystencję  sosu.

Teraz pozostaje już tylko złożyć enchiladę w jedną całość.

Posmaruj tortillę cienką warstwą sosu, rozłóż porcję farszu, posyp serem, zalej łyżką śmietany i zwiń dosyć ciasno. Zrób to samo z pozostałymi tortillami.

Układaj tortille w naczyniu żaroodpornym, zalej sosem pomidorowym i posyp startym serem.  

Zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez ok. 20 minut.

Po upieczeniu udekoruj listkami świeżej kolendry.

Podawaj z sosem śmietanowym.

Facebook Twitter Google+ Pinterest LinkedIn
Ostatnio zmienianyponiedziałek, 18 listopad 2013 23:43
(1 głos)

Używamy ciasteczek

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza zgodę na to. Czytaj więcej…

Zrozumiałem
ZAPISZ SIĘ NA NASZ NEWSLETTER
ZAPISZ SIĘ NA NASZ NEWSLETTER