Enchiladas w sosie pomidorowym
- Enchiladas
- Posted by: Magda Sawa
- wielkość czcionki Zmniejsz czcionkę Powiększ czcionkę
Enchiladas - smaczne, proste i pomidorowe:) Czy może być coś lepszego. Potrzebujecie tylko mięso mielone, pomidory i oczywiście papryczki chilli dla zaostrzenia smaku. Reszta w przepisie poniżej. Powodzenia! Czekamy na wasze komentarze:)
Składniki:
- 50 dag mięsa mielonego
- 1 duża cebula
- 3 ząbki czosnku
- 1 puszka pomidorów w zalewie
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 papryczki chilli
- 1 łyżeczka kminu rzymskiego
- 1 łyżeczka oregano
- 2 łyżeczki słodkiej papryki
- sól
- tortille (około 6 średnich, 15 cm średnica)
- 40 dag startego sera żółtego
- 1 duża śmietana
- olej
- świeża kolendra
Przygotowanie:
Podgrzej na patelni olej i zeszklij drobno posiekaną cebulę na średnim ogniu. Pod koniec wyciśnij do niej czosnek i smaż 2 minuty mieszając. Połowę podsmażonej cebulki z czosnkiem przełóż do rondla a resztę pozostaw na patelni. Dorzuć do niej posiekaną chilli i smaż jeszcze 2 minuty (pamiętaj aby z papryczki chilli usunąć nasiona). Dorzuć mięso i smaż często mieszając. W trakcie smażenia dodaj przyprawy – kmin rzymski, sól i słodką papryką.
W rondelku zeszklij cebulę i dadaj czosnek. Smaż przez około 2 minuty. Gdy już się zeszklą wrzuć papryczki posiekane, pomidory z puszki, koncentrat i zagotuj wszystko. Przypraw oregano, solą i słodką papryką. Gotuj około 5 minut, aż uzyskasz konsystencję sosu.
Teraz pozostaje już tylko złożyć enchiladę w jedną całość.
Posmaruj tortillę cienką warstwą sosu, rozłóż porcję farszu, posyp serem, zalej łyżką śmietany i zwiń dosyć ciasno. Zrób to samo z pozostałymi tortillami.
Układaj tortille w naczyniu żaroodpornym, zalej sosem pomidorowym i posyp startym serem.
Zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez ok. 20 minut.
Po upieczeniu udekoruj listkami świeżej kolendry.
Podawaj z sosem śmietanowym.