header 1

Dlaczego kuchnia meksykańska?

Zobacz jaka jest nasza odpowiedź...

czytaj więcej


Chrupiące i pikantne zapiekanki z chorizo

Zapiekanka z chorizo

Zapiekanka to chyba jedna z ulubionych przekąsek. Są super smaczne i super szybkie. Można je robić na wiele sposobów. Te najprostsze są z serem i pieczarkami. My tym razem dodaliśmy jeszcze kiełbasę chorizo i zaostrzyliśmy papryczkami jalapeno. Można wykorzystać papryczki świeże jak i te w słoiczkach, gotowe i pocięte na plasterki tzw. nachos. Przepadamy za nimi :)

Czytaj dalej

Zupa krem z kukurydzy

Zupa krem z kukurydzy

Nasz przepis na meksykański krem z kukurydzy z pewnościa przypadnie do gustu każdemu kto lubi kukurydzę. Ten krem jest słodki, delikatny i bardzo kremowy. Zupa jest idealna na chłodne jesienne wieczory dzięki imbirowi i chilli, doskonale rozgrzewa i dodaje energii. Jest sycąca i gęsta. Dla zaostrzenia smaku proponujemy dodać papryczkę chilli i szczyptę pieprzy cayenne. 

Czytaj dalej

Burrito z wołowiną i ryżem po meksykańsku

Burrito z wołowiną

Burrito to tortilla wypełniona sycącym farszem – zwykle z mięsa i fasoli. Podobno został wymyślony w czasie rewolucji meksykańskiej. Jeśli nie mieliście jeszcze okazji skosztować to musicie spróbować. Tym razem wykorzystaliśmy pastę fasolową - bardzo popularną w Meksyku, czerwoną fasolę oraz mielone mięso wołowe. Do tego oczywiście świeże pomidory i kolendra. To wszystko w towarzystwie ryżu po meksykańsku, a na koniec zawinięte w chrupiącej tortilli. Dla zaostrzenia smaku można dodać papryczki jalapeno.

Czytaj dalej

Pasta casserole czyli meksykańska zapiekanka z makaronu

Pasta casserole

Lubisz makarony, ale masz już dość tradycyjnego podawania go z sosem. Spróbuj makaronu zapiekanego czyli zapiekanki makaronowej. To oryginalny sposób na obiad. A najważniejsze jest to, że przygotowując to danie, możesz wykorzystać takie składniki jakie masz akurat w lodówce. My wykorzystaliśmy naszą ulubioną kiełbasę chorizo, pomidory, czerwoną fasolę i szynkę.

Czytaj dalej

Meksykański chlebek kukurydziany

Meksykański chlebek kukurydziany

Przepis na chlebek kukurydziany w kuchni mekykańskiej może dziwić, bo przecież kuchnia meksykańska znana jest z tortiili. To ona jest podstawowym składnikiem wielu potraw. Ale w Meksyku bardzo popularny jest też właśnie chlebek kukurydziany. Dodawany jest przede wszystkim jako dodatek do chili con carne. Bardzo dobrze spawdza się także sam w towarzystwie herbatki :). Przepis na chlebek dostaliśmy od szefa kuchni restauracji Blue Cactus w trakcie warsztatów Akademii Blue Cactus.

Czytaj dalej

Salsa pomidorowa pico de gallo

Pico de Gallo

Salsa pomidorowa Pico de Gallo w dosłownym tłumaczeniu z języka hiszpańskiego oznacza dziób koguta, lecz jest to bardzo mylące określenie, ponieważ Pico de Gallo czasem nazywane także salsa fresca jest typowym dodatkiem do wszelkiego rodzaju potraw. Jest to dodatek, którego głównymi składnikami są: posiekany pomidor, cebula i najważniejsze: papryczki chilli (najczęściej jalapeno lub serrano). Do tej salsy dodawane są również inne aromatyczne przyprawy, takie jak świeża posiekana kolendra, czy sok z limonki, przez co salsa jest wyjątkowo świeża i aromatyczna.

Czytaj dalej

Meksykańska zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym

Casserole

Ziemniaki i mięso na sposób meksykański. Mamy dla was przepis na casserole - czyli ziemniaczaną zapiekankę. Aby ją przygotować potrzebujemy żaroodpornego naczynia, w którym będziemy mogli zapiekać nasze danie. Do tego ziemniaki, mięsko, pomidory i parę innych składników. Proste i pyszne danie. Polecamy!

Czytaj dalej

Kurczak w mole poblano

Kurczak w mole poblano

Przygotowanie prawdziwego mole od podstaw nie jest łatwe, wręcz przeciwne – zajmuje sporo czasu i wymaga użycia wielu składników. Może być ich nawet 40. To m.in. różnego rodzaju papryczeki, takie jak ancho, pasilla czy chipotle, do tego pomidory, cebula, oczywiście wiele przypraw: pieprz, kmin rzymski oraz wiele innych. No i nie zapomnijmy o podstawowym składniku – czekoladzie. Cały proces polega na mieleniu, smażeniu i gotowaniu. Ponieważ nie mieliśmy ani czasu, ani wszystkich potrzebnych składników, skorzystaliśmy z rady Isabel - Meksykanki, która poleciła nam gotowy sos mole. Zapewniała, że coraz częściej w Meksyku korzysta się własne z gotowego sosu. Szczególnie przydatne gdy brakuje czasu. A smakuje naprawdę bardzo dobrze.

Czytaj dalej

Agua fresca mango

Aqua fresca mango

Robiliśmy już agua frescę z arbuza, ogórka i truskawek. Tym razem padło na soczyste, dojrzałe, żółte mango. Wyszedł nam orzeźwiający, meksykański napój owocowy. Podobnie jak pozostałe bez problemu można zrobić i tę agua frescę samemu w domu. Powstaje ze zblendowanego mango, wody i soku z lmonki. Aby napój był smaczny kupcie dojrzałe mango.

Czytaj dalej

Enchilada z kurczakiem w sosie pomidorowym

Enchilada z kurczakiem w sosie pomidorowym

Enchilada z kurczakiem - meksykańskie danie, które przypomina trochę włoskie canelloni, z taką różnicą że tutaj wykorzystujemy tortille kukurydziane. Jako farsz tym razem kurczak w pomidorowym sosie. Wszystko doprawione niezastąpioną kolendrą i kuminem. Dla zaostrzenia smaku dodaliśmy nachosy jalapeno.

Czytaj dalej

Agua fresca arbuzowa

Aqua fresca arbuzowa

Agua fresca to orzeźwiający, meksykański napój owocowy, który bez problemu można zrobić samemu w domu. Powstaje ze zblendowanych owoców lub warzyw i wody. Nieodłącznym składnikiem jest też sok z limonki i mięta. Tym razem proponujemy wam agua frescę arbuzową. Przygotowanie to tylko kilka minut, a działanie wyjątkowo orzeźwiające. Aby napój był smaczny kupicie świeżego, soczystego arbuza.

Czytaj dalej

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem