Jak upiec dynię i zrobić dobre puree? - Ale Meksyk!
Jak upiec dynię i zrobić dobre puree?

Jak upiec dynię i zrobić dobre puree?

Pieczona dynia Ale Meksyk!
Jesteś tutaj:Porady>Jak upiec dynię i zrobić dobre puree?

Dynia to absolutny hit jesieni i to nie tylko ze względu na Halloween. Od września w Polsce rozpoczyna się sezon na to wspaniałe warzywo i króluje ono na naszych stołach przez kolejne cztery miesiące. Jest nie tylko smaczna ale przede wszystkim zdrowa. Swoje dobroczynne właściwości zawdzięcza witaminom z grupy B, A i C oraz minerałom, takim jak sód, potas, magnez, wapń i żelazo. Dynia w dużej mierze chroni przed nowotworami. Pomaga również na różnego rodzaju problemy żoładkowe, niestrawności oraz zaparcia. Wszystko zależy od tego w jakiej postaci ją przygotujemy. Na przykład delikatne puree jest lekko strawne i dobrze przyswajalne przez organizm. Dodatkowo z jednej strony jest bardzo nisko kaloryczna, a z drugiej strony bardzo sycąca. Tym bardziej cieszy to, że w kuchni można wykorzystać dynię na różne sposoby. Z dyni zrobimy zupę, ciasto, placki czy babeczki. Możemy ją wykorzystać jako składnik w risotto czy jako farsz do naleśników lub pierogów. Przygotowując potrawy możemy wykorzystać surową dynię, gotowaną lub pieczoną. Wielokrotnie dostajemy pytania jak właściwie upiec dynię? Zatem dziś pieczona dynia na dwa sposoby, dzieki którym można zrobić dyniowe puree. Tak pieczona dynia idealnie nadaję się do ciast, babeczek czy przygotowania kremu z dyni.

Pieczenie warzyw w piekarniku polecamy szczególnie w okresie jesienno-zimowym. Warzywa tego okresu, takie jak właśnie dynia, buraki, ziemniaki czy pomidory w kontakcie z wysoką temperaturą i odrobiną oliwy uwalniają swe naturalne cukry i aromaty.

Składniki:

  • Dynia - Naszym zdaniem, jak i wielu innych osób, najlepszymi odmianami jest dynia Hokkaido oraz piżmowa. Bardzo dobrze również spisuje się dynia odmiany Big Max :)

 

Sposób I

Na początek warto nagrzać piekarnik. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 200 stopni C. W momencie jak nagrzewa się piekarnik, możemy zająć się przygotowywaniem dyni.

dynia pieczona 001

dynia pieczona 002

Dynię kroimy na mniejsze kawałki. Mogą to być półksiężyce, jak na zdjęciu poniżej. Zostawiamy skórę, ale usuwamy pestki. Skórkę usuniemy po upieczeniu, wtedy odejdzie od miąższu znacznie łatwiej, a i będzie mało odpadów.

dynia pieczona 010

dynia pieczona 011

Pokrojoną dynię rozkładamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Układamy kawałki dyni w jednej warstwie to zapewni równomierne ich upieczenie i zbrązowienie. 

dynia pieczona 004

dynia pieczona 005

Wstawiamy do piekarnika i pieczemy około 40 minut. Najlepiej sprawdzić widelcem czy jest już miękka. Widelec powinien bez problemu wchodzić w miąższ.

dynia pieczona 006

Upieczoną dynię wyjmujemy z piekarnika i studzimy.

dynia pieczona 007

Gdy dynia ostygnie, oddzielamy miąższ od skórki. Najlepiej zrobić to łyżeczką, ale w przypadku dobrze upieczonej dyni, skórka powinna odchodzić przy użyciu palców :)

dynia pieczona 008

Przekładamy miąższ do miski i rozgniatamy widelcem lub blendujemy. Zależy do czego potrzebujemy puree.

dynia pieczona 009

dynia pieczona 018

Puree możemy przechować w lodówce kilka dni, a nawet zamrozić.

Sposób II

Drugi sposób pieczenia dyni jest bardziej przydatny, gdy chcemy wykorzystać kawałki upieczonej dyni w całości, a nie robić puree. Choć puree też możemy z takiej dyni zrobić. Różni się tym, że dynię wcześniej obieramy ze skóry i usuwamy nasiona. 

dynia pieczona 012

Pokrojoną dynię kroimy na kostkę o wielkości około 2x2 cm. Przesypujemy do naczynia żaroodpornego. 

dynia pieczona 013

Skrapiamy oliwą z oliwek.

dynia pieczona 014

Skropioną dynię mieszamy jeszcze dłońmi, tak aby każdy kawałek dokładnie został pokryty oliwą.

dynia pieczona 015

Dynię możemy opruszyć ziołami. Możemy do tego wykorzystać aromatyczne zioła takie jak tymianek, rozmryn, imbir. Wszystko zależy od tego do czego potrzebujemy upieczonej dyni. 

dynia pieczona 016

Tak przygotowaną dynię wkładamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 200 stopni C. Pieczemy około 30 minut. 

dynia pieczona 017

Smacznego.

Zobacz też:

Facebook Twitter Google+ Pinterest LinkedIn
Ostatnio zmienianywtorek, 27 wrzesień 2016 20:36
(3 głosów)

Używamy ciasteczek

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza zgodę na to. Czytaj więcej…

Zrozumiałem
ZAPISZ SIĘ NA NASZ NEWSLETTER
ZAPISZ SIĘ NA NASZ NEWSLETTER