Miesiąc Meksyku w SomePlace Else Hotelu Sheraton
- Blog
- Posted by: Łukasz Sawa
- wielkość czcionki Zmniejsz czcionkę Powiększ czcionkę
Kuchnia meksykańska jest niezwykle bogata, różnorodna, ale przede wszystkim smaczna i nie bez powodu została wpisana na listę Dziedzictwa Kulturowego UNESCO. Poznanie wszystkich zasad, tajników i przepisów jest wręcz nierealne. Każda więc możliwość spotkania się z kimś, kto ją zna i jest w staie rpzekazać masę wiedzy jest dla nas niezwykle cenna. Tym razem poznawaliśmy tajniki gotowania po meksykańsku na warsztatach zorganizowanych w restauracji SomePlace Else pod okiem Eugenii Marcos – meksykańskiej szefowej kuchni, która przyjechała do Polski w ramach organizowanego w Polsce miesiąca Meksyku. To również ona przygotowała świetne menu dla restauracji SomePlace Else, w której przez tydzień będą serwowane dania rodem z Meksyku.
To wydarzenie pod hasłem Ale Meksyk! organizowane jest przez Ambasadę Meksyku w Polsce i ma na celu przybliżenie Polakom kultury, sztuki i kuchni meksykańskiej o czym już pisalismy w artykule Miesiąc Meksyku - sztuka, muzyka, kino, gastronomia. Wydarzeniu przyświecają 4 najważniejsze hasła: sztuka, muzyka, kino i gastronomia. Każdemu tematowi poświęcony jest jeden tydzień. Właśnie teraz przyszedł czas na kulinaria. Przez cały tydzień od 19 do 25 września będzie okazja do spróbowania fantastycznych potraw meksykańskich przygotowanych przez wspomnianą już Eugenię Marcos.
Eugenia Marcos
Eugenia to wybitna szefowa kuchni ale jednocześnie artystka i malarka. W Warszawie można podziwiać też jej obrazy, których inspiracją są składniki najczęściej wykorzystywane w kuchni meksykańskiej. Wystawa ma miejsce w Instytucie Cervantessa do 7 października.
Z okazji wprowadzenia meksykańskiego menu zostały przeprowadzone również warsztaty kulinarne z Eugenią. Mieliśmy to szczęście znaleźć się wśród uczestników. Wieczór okazał się bardzo owocny. Przygotowaliśmy kilka ciekawy kulinarnych propozycji. Poznaliśmy także wiele ciekawych i zaskakujących faktów o kuchni meksykańskiej. Chociażby to, że Meksykanie bardzo lubią makaron, oraz to, że małym dzieciom, które ząbkują, smaruję się podniebienie chilli, tak aby aby odwrócić uwagę od bólu.
W trakcie wieczoru przygotowaliśmy kilka potraw, które będzie można już od poniedziałku skosztować w restauracji SomePlace Else. Robiliśmy między innymi wspomniany już makaron. Przygotowywany jest on jednak zupełnie inaczej. Przed wrzuceniem do wody, surowy makaron smażony jest w gorącym tłuszczu. To sprawia, że ma on charakterystyczny smak i specyficzną barwę. Poza makaronem przygotowaliśmy jeszcze kurczaka w sosie migdałowym i sałatkę z nopalesa. Rewelacyjne połączenie. Kurczak miękki i bardzo aromatyczny w połączeniu z bardzo świeżym smakiem sałatki z nopalesa (Zobacz: Co to jest nopales i dlaczego warto go jeść?) tworzy kompozycję idealną.
Makaron w trzech papryczkach - przygotowanie
Makaron w trzech papryczkach
Sałatka nopales
Kurczak w migdałach
Przygotowane przez Eugenię specjalne menu dla retauracji SomePlace Else Hotelu Sheraton to dania klasyczne, ale przygotowane i zaserwowane w sposób niebanalny. Jest w czym wybierać. Zostało przygotowanych 15, specjalnie przygotowanych dań, między innymi: ceviche, zupę z awokado, kurczaka w migdałach, tacos i obowiązkowo desery - sorbet z mango i mus z gujawy. To tylko nieliczne dania, karta jest o wiele szersza (zobacz pełne menu meksykańskie restauracji SomePlace Else). My już mieliśmy okazję skosztować te specjalności i jak nasze wrażenia? Bardzo pozytywne.
Wszystko można popić genialną tequilą Aguila, która dopiero wchodzi na polski rynek
Gorąco zachęcamy do poznania nowych meksykańskich smaków :)
Pobierz załącznik:
- Menu meksykańskie restauracji SomePlace Else (610 Pobrań)