Nopal czyli kaktus jadalny - samo zdrowie

Nopal czyli kaktus jadalny - samo zdrowie

Jesteś tutaj:Blog>Nopal czyli kaktus jadalny - samo zdrowie

Nopal to zielony kaktus z gatunku opuncji (łac. opuntia ficus indica). Ma grube, mięsiste liście i słodkie owoce. Jednak to właśnie liście są w tym przypadku najważniejsze. Odgrywają bowiem bardzo ważną rolę w meksykańskiej kuchni. Tak, w kuchni:) Może to kogoś zdziwi, ale nopal to jeden z podstawowych elementów meksykańskiej diety. Wydawałoby się, że kaktus nie nadaję się do jedzenia? Jak to w ogóle jeść? Przecież ma igły i w ogóle... Otóż... da się ... i do tego nopal to jedna z najzdrowszych roślin na ziemi. Jest bogatym źródłem witamin (A, C, B1, B2, B3), bioflawnoidów, minerałów (takich jak wapń, potas, magnez, krzem, sód, żelazo) i błonnika.

opuncja nopales 001

Pierwotnie w czasach prekolumbijskich stanowił podstawę diety, uznawany był za „pokarm ubogich". W wielu regionach Meksyku do tej pory bardzo często wykorzystywany. Nopal to tak naprawdę część kultury Meksyku, wpisuje się w jego historię na stałe. Jest także bardzo ważnym elementem ekosystemu tego rejonu świata, służył do kontroli erozji w całej Ameryce. Trafił nawet na meksykańską flagę jako jeden z głównych symboli tego kraju, obok orła i węża.

opuncja nopales 004

W ostatnich latach nopal jest dostrzegany i uznawany przez wiele organizacji zdrowia za roślinę leczniczą bardzo korzystnie wpływającą na nasz organizm. Znajduje się m.in. na liście roślin o właściwościach leczniczych Światowej Organizacji Zdrowia. Co takiego ma w sobie ta roślina?
Sam kaktus jak już wspomnieliśmy, nie wygląda apetycznie, głownie przez kolce, ale jeśli się ich pozbędziemy, otrzymujemy roślinę bardzo smaczną i pożywną, nie wspominając już o zdrowych i dietetycznych zaletach. Jest niezwykle bogaty w składniki odżywcze. Nopal ma dużo błonnika więc powinni go jeść wszyscy ci, którzy mają problemy z trawieniem. Oczyszcza organizm, powoduje poczucie sytości i osłabia apetyt dlatego wykorzystywany jest w leczeniu otyłości. Działa korzystnie na metabolizm tłuszczów, redukuje „zły" cholesterol, a zwiększa ten „dobry". Tym samym obniża ryzyko chorób serca. Oprócz tych właściwości nopal obniża poziom cukru we krwi, więc jest wskazany dla cukrzyków. Reguluje prace wątroby. Jednymi słowy nopale to samo zdrowie! Czego dowodzi spożywanie go od wieków i używanie również jako składnik do produkcji lekarstw.

Jak dokładnie rośnie Nopal? Kaktus jadalny w przeciwieństwie do innych roślin nie potrzebuje idealnych warunków do „rozrodu" Wystarczy mu pustynia, dużo słońca i jak to na kaktusa przystało niewiele wody. Co najważniejsze... nopale nie potrzebuje również nawozów, przez co w sposób oczywisty nie zawiera w sobie chemii i tych wszystkich „E" z całą tablicą mendelejewa. Kaktus wytrwa nawet w najcięższych warunkach i potrafi nawet osiągać wysokość 5m.

opuncja nopales 002

Mając tak zdrowy składnik pod ręką, dziwić może fakt, Meksykanie od kilku lat znajdują się w czołówce najbardziej otyłych osób na świecie, o czym pisaliśmy już w artykule: Meksykanie najgrubsi na świecie

Niestety w Polsce nopal jest bardzo ciężko dostępny. Można dostać jedynie w słoiczkach, już pocięty i trzymany wraz z papryczką chilli, dzięki czemu nadaje się mu trochę pikanterii.

opuncja nopales 003

My często dodajemy nopal do sałatek, kanapek czy zapiekanek :)

Facebook Twitter Pinterest LinkedIn
Ostatnio zmienianysobota, 09 maj 2015 11:17
(8 głosów)
Dział: Blog

Wybrane przepisy

Drinki

Stargarita cocktail - drink margarita nieco inaczej

Stargarita cocktail - drink margarita nieco inaczej

Koktajl, który rewelacyjnie balansuje kilka smaków. Znajdziecie w nim pomarańczę, grapefruita, agawę, zioła i to, co jest jego istotą, cudowny posmak tequili. Jednymi słowy jest kwasowość, goryczka i słodycz, czyli wszystko to co lubimy w drinkach. K...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Wiosenna sałatka ze szparagami i smażonym serem halloumi - przepis sezonowe szaleństwo smaku

Wiosenna sałatka ze szparagami i smażonym serem halloumi - przepi…

Ser halloumi jest jednym z tych serów, który cudownie oddaje swój niepowtarzalny smak kiedy się go ugrilluje lub podsmaży na patelni. Podobnie jest ze szparagami. Grill lub patelnia to najlepszy przyjaciel tego jakże cudownego sezonowego warzywa. Nie...

Czytaj więcej

Inne

Arroz verde czyli zielony ryż po meksykańsku

Arroz verde czyli zielony ryż po meksykańsku

Zielony ryż po meksykańsku czyli arroz verde to idealny dodatek do bardzo wielu dań z regionu Ameryki środkowej. Idealnie komponuje się z wszelkiego rodzaju rybami, białym mięsem takim jak kurczak, ale również świetnie pasuje jako wypełnienie do burr...

Czytaj więcej

Drinki

Margarita czekoladowa na bazie czekoladowo-kawowego likieru Chopin

Margarita czekoladowa na bazie czekoladowo-kawowego likieru Chopi…

Są takie produkty, z którymi uwielbiam eksperymentować. Niezaprzeczalnie jednymi z nich są alkohole - różne-różniste. :) Tym razem wpadł mi w ręce likier czekoladowo-kawowy marki Chopin. Pomijając to, że rewelacyjnie smakuje sam w sobie (jeśli kojarz...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Bardzo czekoladowe amerykańskie brownie z dodatkiem rumu

Bardzo czekoladowe amerykańskie brownie z dodatkiem rumu

Mocno czekoladowe, intensywnie pachnące, ciężkie i wilgotne – takie właśnie powinno być idealne brownie. Jego smak jest niezwykle intensywny. Ciasto typowe dla kuchni amerykańskiej. Skąd taka nazwa? Pochodzi od charakterystycznego, ciemnobrązowego ko...

Czytaj więcej

Bezalkoholowe

Orzeźwiająca lemoniada z granatu

Orzeźwiająca lemoniada z granatu

Granat to chyba jeden z najbardziej zadziwiających egzotycznych owoców na ziemi. Jego walory smakowe są wręcz obłędne. Używać można do sałatek, sosów czy pić jako sok. Jak już wspomnieliśmy smak jest bardzo oryginalny, nie wspominając już o dobru jak...

Czytaj więcej

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem